香菜、大蒜切成末
牛里脊切片(约2mm 厚），洗净沥干
土豆粉冷水泡下
分别焯烫金针菇和土豆粉，金针菇需要水开下锅烫熟。
牛里脊、生抽、蚝油、盐、红薯淀粉、鸡蛋清，抓匀
牛肉片腌制半小时，开水下锅焯烫
酸汤料加开水煮开，加金针菇，土豆粉，牛肉片
加干辣椒末，芝麻，蒜末，浇上热油，加香菜
酸汤肥牛的做法
香菜、大蒜切成末
牛里脊切片(约2mm 厚），洗净沥干
土豆粉冷水泡下
分别焯烫金针菇和土豆粉，金针菇需要水开下锅烫熟。
牛里脊、生抽、蚝油、盐、红薯淀粉、鸡蛋清，抓匀
牛肉片腌制半小时，开水下锅焯烫
酸汤料加开水煮开，加金针菇，土豆粉，牛肉片
加干辣椒末，芝麻，蒜末，浇上热油，加香菜